数字化供应链加速成长 华住易购赋能疫情期间物资保障

(全球旅报2022年4月1日讯)为了保障疫情期间上海市酒店“餐桌”的正常有序供应,华住易购和叮咚买菜旗下生鲜供应链平台(叮咚小满)强强联合,提供一站式的菜品购买输送服务,将源头直采、更具品质保证的新鲜蔬菜和食品呈现在大众面前,为疫情期间酒店的正常运营提供强大的后勤保障。

华住易购工作人员考察叮咚中转仓。

疫情期间,受政策限制,供应链是最容易堵塞的关口之一,物资保障压力巨大,严重影响酒店的正常运营。叮咚买菜被上海市新冠肺炎疫情防控工作领导小组认定为上海市疫情防控物资保障企业,在生产加工、物资采购和物流通行等方面的政策支持和帮助,保障配送的稳定。

以往,绝大多数酒店在餐饮管理层面的做法比较“老旧”,大多数门店选择直接与线下零散供应商合作,因此无法保证产品溯源和食品安全,对餐饮采购管理也造成了巨大压力;同时由于门店每天所需的食品蔬菜种类繁多,配货流程相对复杂,对门店的成本管理造成了一定的掣肘。有鉴于此,华住供应链餐饮标准部梳理各品牌早餐标准,建立统一供应平台,从成本、流程、管理、食品安全等环节全面优化,奠定了与叮咚小满的合作基础。

华住易购买好菜和叮咚小满系统打通,理顺供应链堵点,让酒店后厨的供应保障更加规范透明,“集采集配”不仅为采购方降低了成本压力,而且全链条可追溯,让食品安全更有保障,华住易购与叮咚买菜形成长期战略合作伙伴关系,不仅为酒店餐饮运营保驾护航,还为酒店行业供给侧改革提供了更具实践价值的参考样本。下一步,华住易购会在保障门店供应的前提下,向社会以及全行业开放自己的集采平台,提供更多便利,展现社会责任担当。

全球旅报原创,作者:旅报君,转载请注明出处:http://www.gtdaily.net/archives/13046

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