（全球旅报2024年2月6日讯）曼谷知名餐厅Potong主厨Pichaya （Pam）Soontornyanakij荣获2024年度Asia's Best Female Chef Award“亚洲最佳女厨师奖”。这项荣誉由Asia's 50 Best Restaurants Academy“亚洲50最佳餐厅”评审委员会的318名成员投票选出。
Potong取名自“普通”的译音，Pam通过开设这间餐厅来展现其泰国华人背景的烹饪传统，并向其祖辈经营的中药行“普通大药房”致敬。Potong糅合传统与前卫烹饪技法，其“品尝菜单”包含20道匠心独运的菜式，体现了Pam的五元素料理哲学，即“盐、酸、香料、质感和美拉德反应（Maillard Reaction）”。Potong为曼谷最受赞誉的餐厅之一，在2023年度Asia's 50 Best Restaurants“亚洲50最佳餐厅”排名No.35，以及在2023年度The World's 50 Best Restaurants“世界50最佳餐厅”延伸名单中排名No.88。
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