《香港澳门米其林指南2024》名单公布，214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜

（全球旅报2024年3月14日讯）米其林公布《香港澳门米其林指南2024》完整名单。本年度的《香港澳门米其林指南》共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜，包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推介。今年共有五间餐厅入选米其林绿星，其中包括一间香港新入选的绿星餐厅。

香港共七间餐厅以及澳门共两间餐厅蝉联米其林三星餐厅。在第16届《香港澳门米其林指南》中，香港共有七间餐厅继续获选为米其林三星，包括8 ½ Otto e Mezzo – Bombana、Caprice、富临饭店、L'Atelier de Joël Robuchon、志魂、旅及唐阁。在美食之都澳门，誉珑轩和天巢法国餐厅再度获选为米其林三星。

香港Noi今年由米其林一星餐厅晋升为米其林二星餐厅。澳门一间餐厅晋升为二星餐厅--淮扬晓宴是名单中唯一专注于淮扬菜的餐厅。连同上述两间餐厅，《香港澳门米其林指南2024》现有共18间米其林二星餐厅。

今年的完整名单中，香港的米其林一星餐厅总数共有60间，当中包括三间首次荣获米其林一星的香港餐厅，以及两间餐厅由入选餐厅晋升至米其林一星。香港新获选为米其林一星的餐厅有：Cristal Room by Anne-Sophie Pic、Feuille、Racines。由米其林入选餐厅晋升为一星的香港餐厅有：摩、彤福轩。

澳门共两间新晋餐厅获得一星肯定，分别是谭卉和鮨金悦。连同所有新获封及晋升的餐厅，米其林评审员今年共评选出68间米其林一星餐厅，当中包括60间香港餐厅及8间澳门餐厅。

香港餐厅Feuille新获米其林绿星，另共有四间港澳餐厅持续获封米其林绿星。

《香港澳门米其林指南》还对获得侍酒师大奖、年轻主厨大奖和服务大奖的业内人士送上祝贺。

米其林指南侍酒师大奖得奖者为五嶋慎也（GOSHIMA, Shinya），来自米其林一星餐厅Godenya。

米其林指南年轻主厨大奖得奖者为新获选香港米其林一星餐厅摩的主厨蔡明辉。

米其林指南服务大奖获奖者来自新晋升为米其林一星的餐厅彤福轩的容丽雅。

7间新入选必比登推介名单的香港食肆：Ăn Chơi、祥兴记 （尖沙咀）、Little Napoli、文苑饭庄、生记、生记卤味（西环）、兩姊妹涼皮有限公司（旺角）。

3间新入选必比登推介名单的澳门食肆：六棉酒家、海湾餐厅 （氹仔） 、顺德公饭店。

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