全球旅报2021年7月3日讯，
汇聚4亿走遍全球用户的携程集团（9961.HK）旗下美食林现携手澳门金沙度假区，发布「2021美食林全球餐厅精选榜」。
美食林榜单创建于2016年，六年来则旨在绘制由中国人视角出发的美食地图，致力成为旅行用户的首选美食搜索引擎。是次选择澳门举办发布盛典，主要是因其为全球范围内，最早出现Fusion菜（现代融合菜）的城市之一。东西口味在味蕾间碰撞而出的火花，妙不可言外，澳门更当之无愧是联合国教科文组织认定的创意美食之都。
携程集团CEO孙洁表示：「我们非常直观地感受到有越来越多的用户对美食林榜单有兴趣。中国地大物博，有数不尽好吃好玩的城市，所以该榜单也在不断丰富以美食打卡的目的地城市。以用户体验优先外，我们更致力于推动旅游业的复苏。」
港澳台得奖餐厅占比为8.9%铂金级别以上的餐厅共有61间
新冠疫情令Staycation（宅度假）应运而生，国人现乐此不疲地深度挖掘各自所在城市及周边城市好食好玩之处。中国迎来「后疫情」时期，大陆旅游业加速复苏，国人正「以味之名，游历山海」。
榜单现覆盖含港澳台在内的58个中国城市，为更精准地描绘每座城市的美食地图，今年榜单全新升级为「银牌（值得打卡）—金牌（品质甄选）—铂金（不容错过）—钻石（极致口碑）—黑钻（观感盛宴）」五大梯级，评选委员会除各菜系专家、大厨和专业食评家外，还邀请了一众美食达人、旅游达人和美食专栏作家加入。该等评委们作为当地的「资深老饕」，常会为一餐饭而专程飞往某个城市打卡。
除了采取业界权威推荐外，榜单评选结合用户口碑、评委打分、携程黑钻会员投票、理事会评选等多个环节，力求做到优中选优，重在「为用户创造价值」。得奖榜单甄选出了9间黑钻餐厅、45间钻石餐厅、301间铂金餐厅、1686间金牌餐厅，及4224间银牌餐厅。甄选餐厅以食物出品、服务细节、环境特色，及创新理念著称，是次得奖餐厅合共为6265间。其中，港澳台上榜餐厅占比为8.9%，铂金级别以上的餐厅共有61间。
澳门·紫逸轩
澳门四季酒店的紫逸轩的中餐厨房行政总厨张志才，擅长依食客的喜好而烹调，讲究传统的「五滋六味」。该餐厅总厨信奉「食无定味」的美食哲学，因此在追求菜肴美味的同时，更重视菜品的创新和意境。
香港· The Araki
坐落于独具魅力的文化地标富卫1881公馆内，从服务到用餐环境都能感受到浓浓的日式风情。软糯的米饭搭配丰富多样的食材，主厨握制寿司节奏轻快流畅，延续了江户前寿司的特点，蕴含寿司应有的一体感、平衡度及空气感。
台北·祥云龙吟
内饰沿袭日式传统的极简风格，古朴自然的木制结构空间，搭配柔和温馨的灯光，日式美学的插花点缀，无一不突显日式的典雅内敛。餐厅由日本明星主厨Seiji Yamamoto创办，主张利用当地季节精华食材，采用日式独特的烹饪手法，制作高端新派怀石料理。
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