广州四季酒店愉粤轩焕新启幕

(全球旅报 2026年09月29日讯)在珠江与广州塔构筑的城市天际线之上，米其林一星餐厅愉粤轩于广州四季酒店七十一层全新启幕。餐厅以粤菜为核心，融汇设计、风土与文化意象，将岭南饮食文脉转化为兼具当代风韵的味觉表达。席间，时令食材与烹饪匠心交织，高空流转的光影与在地人文气质相映成趣。

由国际知名设计事务所 AB Concept 操刀，愉粤轩的空间设计从粤剧的节奏、仪态与情感张力出发，将传统意蕴转化为简练而富有表现力的空间语言，并将餐厅构想为一方悬浮于城市之上的戏台。主餐厅以开阔而有序的布局展开，玉佩形制所蕴含的温润曲线被转译为质感玻璃屏风，并与金属框架相结合；深邃漆面、花纹玻璃与丝质墙面等材质，在克制的光影编排下彼此交叠。餐厅设有六间各具格调的独立包厢，以不同粤剧角色与广州城市风貌为灵感锚点。

愉粤轩将粤剧所蕴含的节奏与表现力，转化为粤菜创作中的起伏、收放与留白。【鲜咸合一】取顺德拆鱼技艺，以细致拆取的鱼肉融合时令瓜果、菌笋；【米糕冰花肉】承接顺德米糕的风味意趣，以米糕的软糯映衬冰花肉的丰腴；【蒜味白汁小青龙】以蒜香、白汁与龙虾鲜甜相互调和；席末为香水柠檬姜薯糖水。酒单甄选中国本土产区精品葡萄酒，茶单精选中式茗茶。

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