（全球旅报2026年3月20日讯）米其林指南于澳门举行《香港澳门米其林指南2026》餐厅发布典礼，公布第18届的餐厅名单，并颁发4项米其林指南特别奖项。本年度指南收录278家餐厅，包括219家香港餐厅及59家澳门餐厅。今年更新增首度于中国香港及澳门亮相的米其林指南导师主厨大奖，旨在表扬对餐饮界有杰出贡献，致力传承烹饪艺术与知识予新一代的资深大厨。此外，5家餐厅蝉联米其林绿星，彰显港澳两地对餐饮界的可持续承诺。
7家位于香港的餐厅今年再度获颁最高荣誉米其林三星，包括8 1/2 Otto e Mezzo–Bombana，Amber，Caprice，富临饭店，志魂，旅以及唐阁；澳门有誉珑轩以及天巢法国餐厅。2家香港餐厅跻身米其林二星名单：Cristal Room by Anne-Sophie Pic以及经装修后重开的L'Atelier De Joël Robuchon。连同上述餐厅，《香港澳门米其林指南2026》现有共19家米其林二星餐厅，当中包括13家香港餐厅及6家澳门餐厅。
4家新米其林一星餐厅，2家香港餐厅首次入选即获颁一星──唐人馆及Sushi Takeshi，2家澳门餐厅──当奥丰素1890及御花园则从入选餐厅名单晋升为米其林一星。本年度《香港澳门米其林指南》共收录70家米其林一星餐厅，当中包括57家香港餐厅及13家澳门餐厅。
香港的Amber，Feuille，摩，Roganic，以及澳门的澳门旅游大学教学餐厅获得米其林绿星。
来自Sol（新入选餐厅）的金官柱获米其林指南年轻主厨大奖；淮扬晓宴（米其林二星餐厅）的叶惠娟获米其林指南服务大奖；来自法国的Floriane Hureau获米其林指南侍酒师大奖；来自天龙轩（米其林二星餐厅）的刘秉雷获米其林指南导师主厨大奖。
全球旅报-美通国际原创，作者：旅报君，转载请注明出处：https://www.gtdaily.net/archives/23320
文章评论