《香港澳门米其林指南2025》公布，260间餐厅入选

（全球旅报2025年3月14日讯）米其林在澳门举行《香港澳门米其林指南2025》典礼，公布最新的推荐餐厅完整名单。本年度共有260间餐厅入选，其中包括206间香港餐厅及54间澳门餐厅，并共有五间餐厅荣获米其林绿星。

《香港澳门米其林指南2025》现有共9间米其林三星餐厅，当中包括7间香港餐厅及2间澳门餐厅。香港餐厅Amber今年由米其林二星餐厅晋升为米其林三星餐厅。位于香港的米其林三星餐厅还包括：8 1/2 Otto e Mezzo–Bombana，Caprice，富临饭店，志魂，旅以及唐阁；而澳门则包括誉珑轩以及天巢法国餐厅。

《香港澳门米其林指南2025》现有共17间米其林二星餐厅，当中包括11间香港餐厅及六间澳门餐厅。香港二星餐厅包括：Arbor，厨魔，丽晶轩，L'Envol，龙景轩，Noi by Paulo Airaudo，Octavium，润，Tate，天龙轩以及营致会馆。澳门则包括：杜卡斯，谭卉，风味居，8餐厅，淮扬晓宴以及永利轩。其中，谭卉晋升为二星餐厅。

香港的米其林一星餐厅总数共有58间，其中3间餐厅由米其林入选餐厅晋升至一星，分别是Ami、Plaisance by Mauro Colagreco和Tuber Umberto Bombana。澳门共四间新晋餐厅获得一星肯定，分别是雅吉、泓、鮨吉祥 宫川和瑞兆。

五间港澳餐厅因其持续对永续美食的推动而获得米其林绿星肯定，分别是：香港的Amber（新晋升米其林三星），Feuille（米其林一星），摩（米其林一星），以及Roganic（米其林一星）；澳门则有澳门旅游大学教学餐厅（必比登推介）。

米其林指南侍酒师大奖旨在表彰拥有技巧、知识、热情并才华洋溢的侍酒师，本年度的得奖者为来自米其林一星餐厅Andō的Carlito CHIU。

米其林指南年轻主厨大奖，旨在表扬在米其林入选餐厅中，拥有卓越天分及潜力的年轻主厨，得奖者为新获选香港米其林一星餐厅Ankôma的主厨王岁允（Frankie）。

米其林指南服务大奖旨在表扬并鼓励业内表现出众，及拥有纯熟服务技巧的专业人员。本年度获奖者来自米其林二星餐厅永利轩的张洁兰（Winnie）。

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