（全球旅报2025年11月28日讯）首旅如家近期携手云迹科技，将煮面机器人正式引入上海等一线城市的多家门店。2019年，首旅如家以“一城一味”为特色，推出了「如家这碗面」早餐体验类目。煮面机器人的引入，可以更好地为首旅如家旗下门店打造“如家这碗面”的特色服务，让更多的宾客在酒店就能品尝到当地的特色美食。
作为首旅如家升级餐饮服务的“智能新伙伴”，煮面机器人的核心优势在于全流程自动化与高效稳定性。从住客放碗到取餐，机器人可独立完成“取面—投面—煮面—加汤—取餐提醒”全环节操作，最快54秒呈上一碗热面，单台设备每小时最高可制作66碗，效率媲美1-2名熟练厨师。在早餐高峰时段，机器人始终保持稳定出餐节奏，彻底解决了传统面档“忙时排队乱、闲时人力空”的痛点。此外，机器人还可灵活制作汤面、干拌面、馄饨、米粉等多种餐品，同时依托AI温控与轨迹优化技术，规避了人工煮面时手艺、状态波动的问题，确保每一碗面的口感都稳定如一。
考虑到住客多样化的用餐场景，机器人支持24小时不间断值守，为酒店解锁了更多服务可能。此外，设备采用模块化设计，占地面积小，2小时即可完成部署，无需门店进行复杂改造，实现“即装即用”。机器人实时记录核心数据，门店可精准采购食材、优化人员排班，多维度降低综合运营成本。人力从重复的煮面工作中解放出来后，员工得以将更多精力投入到有温度的服务中。
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